¿Qué tal amigos? Hoy, traemos hasta tu cocina el auténtico sabor de España con una receta que conquista paladares en todo el mundo: Patatas Bravas con Salsa Picante. Ideal para compartir en reuniones de amigos o acompañar una noche de fútbol, este delicioso tapeo español te transportará directo a las calles de la Península Ibérica. ¿Listos para disfrutar de un verdadero manjar?
Ingredientes para 4 comensales:
- 500g de patatas
- 100g de alioli
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
- 3 ajos
- ½ cebolla
- 40g de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- 500ml de caldo de jamón
Preparación de la Receta:
- Comenzamos pelando y troceando las patatas en cuadrados. Para un toque especial, utiliza un sacabolas para hacer un medio círculo en el centro de cada trozo de patata. ¡Así quedarán aún más apetitosas!
- Confitamos las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra a una temperatura entre 60 y 85 grados durante 10 minutos. El confitado les dará una textura tierna y jugosa, ¡una auténtica delicia para el paladar!
- Una vez confitadas, retiramos las patatas del aceite y las escurrimos. Luego, las freímos en abundante aceite caliente a alta temperatura durante unos 2 minutos, para que queden doradas y crujientes por fuera.
- Mientras las patatas se doran, preparamos la exquisita Salsa Picante. Picamos finamente los ajos y la cebolla, y en una cazuela con aceite de oliva, los doramos hasta que estén fragantes y dorados.
- Añadimos la harina a la cazuela y removemos para que se cocine. Luego, incorporamos las cucharadas de pimentón dulce y pimentón picante, que darán ese toque de sabor y picante característico de la salsa brava.
- Agregamos el caldo de jamón poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Dejamos que la salsa cueza a fuego medio durante 6 minutos, hasta que tome una consistencia deliciosa.
- Una vez lista la salsa, la rectificamos y la trituramos para obtener una textura suave y homogénea. ¡Queremos una salsa brava perfecta para nuestras Patatas!
- Es el momento de servir nuestras Patatas Bravas. Colocamos las patatas en un plato y las napamos generosamente con la salsa picante. Para un toque aún más sabroso, añadimos unas gotas de alioli por encima.
Conclusión: ¡Listo! Ahora tienes en tu mesa unas auténticas Patatas Bravas al estilo español, listas para ser disfrutadas. Reúnete con tus amigos, prepárate para una noche de fútbol o simplemente déjate llevar por el sabor tradicional de España en cada bocado. No olvides acompañarlas con una buena cerveza bien fría. ¡Que aproveche y buen tapeo!
