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Home Recetas

Sabor Español en tu Mesa: Deliciosas Patatas Bravas con Salsa Picante

Jose CuñatbyJose Cuñat
9 agosto, 2023
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Sabor Español en tu Mesa: Deliciosas Patatas Bravas con Salsa Picante

¿Qué tal amigos? Hoy, traemos hasta tu cocina el auténtico sabor de España con una receta que conquista paladares en todo el mundo: Patatas Bravas con Salsa Picante. Ideal para compartir en reuniones de amigos o acompañar una noche de fútbol, este delicioso tapeo español te transportará directo a las calles de la Península Ibérica. ¿Listos para disfrutar de un verdadero manjar?

Ingredientes para 4 comensales:

  • 500g de patatas
  • 100g de alioli
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

  • 3 ajos
  • ½ cebolla
  • 40g de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 500ml de caldo de jamón

Preparación de la Receta:

  1. Comenzamos pelando y troceando las patatas en cuadrados. Para un toque especial, utiliza un sacabolas para hacer un medio círculo en el centro de cada trozo de patata. ¡Así quedarán aún más apetitosas!
  2. Confitamos las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra a una temperatura entre 60 y 85 grados durante 10 minutos. El confitado les dará una textura tierna y jugosa, ¡una auténtica delicia para el paladar!
  3. Una vez confitadas, retiramos las patatas del aceite y las escurrimos. Luego, las freímos en abundante aceite caliente a alta temperatura durante unos 2 minutos, para que queden doradas y crujientes por fuera.
  4. Mientras las patatas se doran, preparamos la exquisita Salsa Picante. Picamos finamente los ajos y la cebolla, y en una cazuela con aceite de oliva, los doramos hasta que estén fragantes y dorados.
  5. Añadimos la harina a la cazuela y removemos para que se cocine. Luego, incorporamos las cucharadas de pimentón dulce y pimentón picante, que darán ese toque de sabor y picante característico de la salsa brava.
  6. Agregamos el caldo de jamón poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Dejamos que la salsa cueza a fuego medio durante 6 minutos, hasta que tome una consistencia deliciosa.
  7. Una vez lista la salsa, la rectificamos y la trituramos para obtener una textura suave y homogénea. ¡Queremos una salsa brava perfecta para nuestras Patatas!
  8. Es el momento de servir nuestras Patatas Bravas. Colocamos las patatas en un plato y las napamos generosamente con la salsa picante. Para un toque aún más sabroso, añadimos unas gotas de alioli por encima.
La Auténtica Salsa Brava: El Toque Picante que Enamorará tus Platos

Conclusión: ¡Listo! Ahora tienes en tu mesa unas auténticas Patatas Bravas al estilo español, listas para ser disfrutadas. Reúnete con tus amigos, prepárate para una noche de fútbol o simplemente déjate llevar por el sabor tradicional de España en cada bocado. No olvides acompañarlas con una buena cerveza bien fría. ¡Que aproveche y buen tapeo!

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Jose Cuñat

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