El salón de plenos delAyuntamiento de Catadauha sido el escenario escogido para la presentación del “I Concurso deArròs amb Fesols i Naps Vila de Catadau”, un evento que pretende dinamizar la hostelería local y promocionar las opciones turístico-gastronómicas del municipio. El Concurso está organizado por el Ayuntamiento de Catadau y el periódico digital “Tus noticias de la Ribera”. Será el domingo 7 de octubre desde las 10h. en la Plaza Bosch Marín.
El acto ha contado con la presencia del Exmo.Alcalde Hector Roig, Berta Barberá, Regidora de Fiestas, Juventud y Deportes, Manuel Bono, Primer Teniente de Alcaldey los miembros de Tus Noticias de la Ribera, Herminio Crespo y Miquel Font.
La presentación comenzaba conBerta Barbera ..” todos los años aprovechando la celebración del 9 de octubre preparábamos en Catadau, una paella gigante, con el fin de confraternizar a todos los asistentes en torno a uno de los platos más elaborados en esta localidad. En esta ocasión el Consistorio ha apostado por un Concurso Gastronómico que sea capaz de medir los restaurantes locales a otros de gran nivel dentro de la provincia valenciana. Para ello se ha escogido otra de las recetas con más arraigo en el municipio como es elArròs amb fesols i Naps”…
Hay que añadir que esta no es la única iniciativa que se lleva a cabo para promocionar la gastronomía local, durante el mes de febrero se celebra también la matanza del cerdo, una fiesta en donde se recuerda la tradición del despiece del animal a los asistentes y se rinde homenaje al costumbrismo local. Esta celebración es el marco perfecto para promocionar los embutidos de la localidad. Se reparten durante la misma más de 2000 bocadillos entre vecinos y visitantes.
Miquel Fontanunció que el evento tendrá una participación de entre 20 y 25 concursantes, tres de ellos locales. Comentó además que hoy día era difícil disfrutar de este magnífico plato debido a su larga preparación (unas tres horas) y que esperaba que con este tipo de eventos se pudiera convertir en un plato que formase parte de la oferta gastronómica de la gran mayoría de restaurantes. Anunció que el arroz que tendrán que preparar los chefs el próximo día 7 de octubre durante el desarrollo del concurso será para 15 personas.
El Alcalde tomó la palabra para anunciar que se iban a desarrollar varias actividades en el marco de las fiestas del 9 de octubre, dos días más tarde de la celebración del evento y agradeció el apoyo de todos los festeros que se habían brindado a ayudar en el desarrollo del concurso. También mostró su gratitud hacia todos los medios de comunicación asistentes por su apoyo en la promoción del evento.
Catadau es una ciudad abierta, que recibe de forma acogedora a todo aquel que la visita. Además de su oferta gastronómica posee un patrimonio arquitectónico digno de mención como la Plaça del Cuc , el Motor de San José o El Centro Católico Social
La receta
Un kilo de arroz, naps, fesols, chirivia, pencas (cardos), cerdo, especialmente tres manitas de cerdo troceadas, magro, morcilla de cebolla y blanquet, cocinados con un buen aceite de oliva y azafrán encaldero.
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Jose Cuñat Divulgador y reseñista de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno y realista con las fotos. De vuelta a los orígenes, adentrándome en territorio ignoto a través de los libros de gastronomía, para recuperar la memoria de la cocina española y mediterránea. Y sobre todo amante de la paella Valenciana tradicional y contemporánea.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica , entre otras.
