Un concepto interesante relacionado con las huellas de carbono, una dimensión utilizada en el estudio del impacto medioambiental de los alimentos es el de las "Food miles": la distancia que los alimentos recorren desde donde crecen hasta donde finalmente los compra o los consume el usuario final....
La imagen del Cristo de Sant Bult, del siglo XIII, salió en procesión desde la parroquia Santo Tomás Apóstol y San Felipe Neri y recorriendo las calles del barrio valenciano de la Xerea que celebra esta semana las fiestas en su honor. Previamente, la imagen del...
Ayer se llevó a cabo el certamen gandiense organizado por la Associació Gastronómica Fideuà de Gandia con la colaboración del Ayuntamiento de Gandia y patrocinado por el Patronat de Turisme de València. Desde hace dos años el Concurso se ha abierto a la ciudadanía para aumentar...
Ingredientes (para 6 personas) para cocinar la Fideuà de Gandia: 600 gr. de cigalas 250 gr. de gambas 600 gr. de rape troceado 600 gr. de fideos del nº3 o 4 (se recomiendan mayormente del nº3) 200 gr. de tomate picado 1 cucharadita de pimentón 1/2...
Un fotógrafo americano de vacaciones estaba en la Giralda tomando fotos cuando vio un teléfono dorado sobre la pared con un cartel que decía "€10,000 por llamada". El americano, intrigado, le preguntó a un sacerdote que pasaba por allí para que se usaba aquel teléfono. El...
A principios del siglo XX (allá por los años 1912 – 1914), las barcas de “arrastre”, también llamadas “de bou”, salían a faenar desde el Grau de Gandia. Barcas que zarpaban sobre las cuatro de la mañana para regresar, a primeras horas de la tarde al puerto con lo pescado para subastarlo...
Fue construida a mediados del siglo XVIII. Servía para almacenar la nieve en invierno y utilizarla en verano, aprovechando su aislamiento térmico. Es la antigua Nevera de hielo de Barx, uno de los iconos tradicionales del municipio de La Safor, a la que ya se puede...
El Forn de Pa i més de la Playa de Gandia gana el I Concurso de Coca Creativa y Tradicional de Oliva celebrado este viernes 18 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva con su «Coca de la terra». El segundo premio ha...
Food Blogger
Divulgador de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno ecuánime y realista con las fotos.¿Propósito? Leer por los ojos alimenta.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica entre otras
