Elshowcookingde la Cassola atrajo a muchos de los visitantes de la feria que hicieron cola para degustar este plato tradicional cocinado en directo porDiego Gallego y Nieves Gallego, chefs del restaurante La Plaza. Diego Gallego ha señalado en la rueda de prensa que desea“que la Cassola que hemos cocinado en elshowcookingguste a todo el mundo porque está hecho con alimentos de calidad y, sobre todo, con mucho cariño”.
A la degustación de la Cassola se ha sumado la de los tradicionales Gaiatos de Sant Blai preparado por elGremi de Fornersy el chocolate torrentino, que se ha repartido entre los asistentes.
El stand de la Comunidad Valenciana fue totalmente torrentí durante más de cuarenta minutos. Los centenares de visitantes que asistían en ese momento a la elaboración del plato, mostraron su satisfacción cuando llegó el momento de degustarlo. Los vinos, sin duda en alza, de Bodegas Bocopa, ubicada en Petrer Alicante, concretamente su Laudum Roble y Marina Alta fueron ofrecidos a todos los presentes para maridar la Cassola. Durante la presentación se ofrecieron también los entrañables gaiatos, una delicia que se elabora durante las fiestas de Sant Blai y unas barritas de chocolate muy características de la localidad. Ayer Torrent demostró ser un firme candidato como opción turística y dejó unas magníficas sensaciones en el foro turístico más importante de Europa.
La ciudad no solo ha promocionado su faceta gastronómica y cultural, sino que ha mostrado a otras ciudades y países que“Torrent es una ciudad referente a nivel nacional en innovación, tecnología y sostenibilidad”,ha puntualizado el edilAndrés Campos.
Además la delegación de Torrent, encabezada porAndreu Campos, con representantes de la Administración local y de la Asociación de la Cassola de Sant Blai, presentaron en FITUR (Feria Internacional de Turismo), la candidatura de la Ciudad como destino turístico, haciendo hincapié en su patrimonio cultural, la tradición y su historia, en la que sin duda la Cassola de Sant Blai tiene un peso específico. Durante la celebración de la rueda de prensa, en la que intervinieronAndreu Campos, Diego Gallego y Antonio Serrano, se proyectó un vídeo que mostraba a la Ciudad como una opción turística con personalidad, moderna, abierta, con una infraestructura perfecta para recibir a cuantos la visitan y con una oferta gastronómica muy variopinta que gira en torno a la tradición.
La participación en el concurso está cerrada y contará con estos participantes:
Chef Amadeo (Gandía), Restaurante Gambrinus (Siete Aguas), Restaurante Granero (Serra), Restaurante Rossinyol (Náquera), Restaurante Avenida 2.0 (Massamagrell), Goya Gallery Restaurant (Valencia), Restaurante el Racó (Meliana), Restaurante Nazaret (Playa de Puzol), Restaurante Picanterra (Cullera), Restaurante Palace Fesol (Valencia), Restaurante Alfábega (Alginet), Restaurante Evenser Restauración (Mas Camarena), La Mar Sala (Cullera), DVicio (Requena), El Manantial (Massamagrell), La Visteta (Barx), Chaparral (Serra), Tigran Gastrobar (Valencia), Restaurante Llopis (Sueca), El Rincón del Faro (Cullera), Restaurante Los Abetos (Torrent), Restaurante la Plaza (Torrent), Pilar Restaurant (Artana), Restaurante La Rueda (Torrent), Juan 23 (Benifaió), Garrofera (Serra)
El jurado lo comprondrán :Alejandro del Toro, chef del restaurante que lleva su nombre,, Bernd Knoller, chef del Restaurante Riff de Valencia, Adolfo Cuquerella , chef del Restaurante la Granja de Sueca, Joan Clement, chef y formador del CdT Valencia, Jesús Melero, coordinador de las Paellas de Sueca, Rafael Mármol, chef y escritor y Emili Piera, periodista y escritor con publicaciones sobre gastronomía tradicional valenciana.
Ayudan al patrocinio del Concurso:
Bodegas Bocopa, Cervezas Turia, Cinco tenedores, Extrem Ibérico, Les Perles Valencianes, cafes 4M, Helados Alacant, Arroz Tartana, Cermadís, Cris-Adams, Cervezas Mascletá, Cervezas Valentivm, Lázaro Fernández y Sahuquillo.
Como colaboradores contribuirán: Restaurante el Pino, La Asociación de Barmáns de la Comunidad Valenciana y Murcia, La Parada de las Especias y Licor Carmeleta.
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Jose Cuñat Divulgador y reseñista de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno y realista con las fotos. De vuelta a los orígenes, adentrándome en territorio ignoto a través de los libros de gastronomía, para recuperar la memoria de la cocina española y mediterránea. Y sobre todo amante de la paella Valenciana tradicional y contemporánea.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica , entre otras.
