Las Jornadas Gastronómicas de la LlotjadeelPalmar se celebrarándel16 al 22deAbril
El pasado miércoles se presentaron lasJornadas Gastronómicas de la LlotjadeElPalmar, que se van a celebrardel16 al 22deAbril y enlaque se podrán degustar menús especiales en muchosdelos restaurantesdeesta población, con pescados que los pescadores pescan y cuidan en este entorno, como anguila, llisa, lubina (llobarro), cangrejo azul (cranc blau).
Como muestra, llisa marinada, esgarraetdellisa, anguila encebollada, anguila frita con ajos, arroz melosodecangrejo azul (elaborado con arroz bomba), paelladelubina, anguila frita, coliflor y ajos tiernos con arroz Albufera, y postres tan tradicionales comolanaranja preparada ylacocadellanda. El encargado de la coquinaria en mesa fueRaul MagranerdelRestaurante Bon Aire
Una semana para aprovechar y conocer esta población, pasear, conocer multituddeespacios y sitiosdeinterés y degustar su gastronomía más tradicional.
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Jose Cuñat Divulgador y reseñista de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno y realista con las fotos. De vuelta a los orígenes, adentrándome en territorio ignoto a través de los libros de gastronomía, para recuperar la memoria de la cocina española y mediterránea. Y sobre todo amante de la paella Valenciana tradicional y contemporánea.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica , entre otras.
