El Restaurante El Lloc de Alzira se alza como el gran triunfador del II Concurs d’Espardenà Francisco José García de Alzira. l’Alqueria del Pou de València ha quedado en segundo lugar y el tercero ha sido para otro restaurante de la localidad Alzireña , Ca Tomás, se clasificaba en esta posición.
La Espardenyà es uno de los platos más típicos, aunque desconocidos, de la gastronomía valenciana, plato sabroso que representa una auténtica delicia. Sus ingredientes a rasgos generales son: Anguila, pollo, conejo, patata, pimentón, ajo, guindilla y aceite, aunque dependiendo de su situación geográfica y costumbres de la zona éstos pueden variar.
Según declaraciones de Víctor Curiel propietario del restaurante ganador “La clau ha estat en el ratet que l’espardenyà ha estat reposant”, Víctor atribuía el mérito de este premio al cocinero José Marco.
De esta forma la localidad de Alzira daba por concluido este segundo año el “Concurs d’Espardenyà Valenciana” Francisco José García. En la presente edición, veintisiete restaurantes competían por elaborar el mejor guiso con una dotación económica de 3.000 euros para el ganador, una cifra que incluso supera al reconocido Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Además, el ayuntamiento promocionará el plato en Fitur el próximo año. Los participantes provienían de Tous, Llombai, Gandia, Silla, Puçol, las Palmeritas, Torrent, Alcudia, Siete Aguas , el Palmar, Carcaixent, Serra, Cullera y Valencia. De Alzira participan 4 restaurantes que son El caramelito, El Roble, Camino Viejo y Ca Tomás.
El concurso se rodeó del ambiente fallero de la ciudad, con una globotá en la Plaça Del Regne . Al evento asistieron el alcalde Diego Gómez el diputado nacional Joan Baldoví, la diputada de Turisme Pilar Moncho.Y representantes de Tus Noticias de La Ribera,también organizadores del evento
Este año el gremio de panaderos también desempeñará un papel importante en la jornada, ya que el postre del certamen volverá a ser la «reganyà», el otro producto local que el ayuntamiento está promocionando. Una vez finalice el concurso, el público podrá saborear tanto el guiso tradicional como el dulce de calabaza.
Francisco José García
Este concurso gastronómico de Alzira lleva el nombre de uno de sus vecinos que cocinaba de una forma especial este plato. Se trata de Francisco José García, conocido como Paco el del Mercat, impulsor de este particular plato típico de la Ribera,
Además del jurado, los vecinos y vecinas de Alzira también pudieron degustar el sabroso plato cocinado para el certamen. Así como la «reganyà»
Restaurantes participantes en el II Concurs d’Espardenà Francisco José García de Alzira
Ca Tomas (Alzira), El Roure (Alzira), Mesón Tous (Tous), Miguel y Juano (L´Alcudia), Tastem (Valencia), Casa Granero (Serra), La Mar Salà (Cullera), Forn de Carrascosa (Alzira), El Roure (Alzira), El Lloc (Valencia), Gambrinus (Siete Aguas), Juan XXIII (Benifaio), Salones la Cancela (Sueca), El Rincón del Faro (Cullera), La Orza (Chiva), Casa Picanterra (Cullera), El Racó (Meliana), Chef Amadeo (Gandía), La Visteta (Barx), L’ Alqueria del Pou (Valencia), El caramelito (Alzira), Llopis (Sueca), La Plaza (Torrente), Avenida 2.0 (Massamagrell), Ros Estudio (Llombai), Con Aire (El Palmar), El Almacen (Valencia),
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Jose Cuñat Divulgador y reseñista de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno y realista con las fotos. De vuelta a los orígenes, adentrándome en territorio ignoto a través de los libros de gastronomía, para recuperar la memoria de la cocina española y mediterránea. Y sobre todo amante de la paella Valenciana tradicional y contemporánea.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica , entre otras.
