Jose Cuñat |El 1 de Octubre el reconocido cocinero Alberto Chicote ha realizado un menú cardiosaludable ofreciendoinformación sobre el tipo de alimentación. Esta acción se ha diseñado para todo tipo de públicos, pero especialmente para aquellas personas con diabetes.
Los asistentes han podido degustar un plato preparado por el mediático cocinero especialmente pensado para personas con diabetes mellitus tipo 2
Chicote está de ruta con una foodtruck por cuatro ciudades del país en el marco de la campaña #DiabetesPorTuCorazon, que fomenta la prevención y el cuidado de la diabetes con especial hincapié en los problemas cardiovasculares
El 10,6% de la población vasca padece DM21, una cifra inferior a la media española (13,8%) pero que se ha doblado desde el año 20001
Con el objetivo de promocionar una alimentación cardiosaludable, el conocido chef y presentador Alberto Chicote ha iniciado una ruta por España a bordo de una foodtruck que hoy ha hecho parada en Valencia concrétamente en el Mercado de Colón. Chicote ha repartido gratuitamente para los asistentes un plato cardiosaludable especialmente pensado para personas con diabetes mellitus tipo 2 (DM2). El plato en cuestión ha consistido en Puntalettes Rossejat con Alioli de Yuzu.
CardioTour. se enmarca en la acción se enmarca en la campaña “#DiabetesPorTuCorazon”, de laAlianza por la diabetes de Boehringer Ingelheim y Lilly, que fomenta la prevención y el cuidado de la diabetes con especial hincapié en los problemas cardiovasculares, ya que son la primera causa de muerte de las personas que sufren diabetes2.
Una buena alimentación y la práctica de ejercicio físico son vitales para el control y la prevención de la DM2, una enfermedad con una incidencia del 10,6% en la población vasca mayor de 18 años3, un porcentaje inferior a la media española (13,8%) pero que se ha doblado desde el año 2000. No todas las personas afectadas saben que padecen esta patología: se calcula que el 40% de los diabéticos del País Vasco lo desconocen, un porcentaje también inferior al del conjunto del Estado, que se cifra en el 50%. Entre las causas por las cuales el País Vasco tiene una menor prevalencia de diabetes que la media española destaca el menor índice de obesidad, uno de los principales desencadenantes de la DM2.
En el marco de la campaña “#DiabetesPorTuCorazon” Chicote ha retado a mejorar la salud cardiovascular de los participantes con el Desafío Chicote. También ha querido destacar la importancia de caminar para controlar y prevenir la diabetes con la creación de unas rutas rurales y urbanas por distintas zonas de España. Y, como no podría ser de otra manera, ha creado distintas recetas aptas para personas con diabetes. Tanto las rutas como las recetas están disponibles en lapágina web de la campaña(link is external).
La DM2 y el riesgo cardiovascular asociado
En España hay más de 2,5 millones de pacientes con DM2 y a pesar de todos los esfuerzos del colectivo médico por controlar la enfermedad y los factores de riesgo que la acompañan (obesidad, colesterol, hipertensión…), entre el 50-80% de los pacientes DM2 morirán por un evento cardiovascular. Uno de los principales obstáculos a sortear es la desinformación por parte de la población.
Menos de 1 de cada 5 pacientes asocian espontáneamente las alteraciones cardiovasculares con la DM2 y sólo el 3,2% asocian los infartos con la diabetes3, según la “Encuesta Creencias y Actitudes sobre la Diabetes” realizada por la Alianza Boehringer Ingelheim y Lilly en Diabetes. Por el contrario, 9 de cada 10 médicos afirman que los pacientes con diabetes tipo 2 tienen riesgo cardiovascular3.
Boehringer Ingelheim y Eli Lilly and Company
En enero de 2011, Boehringer Ingelheim y Eli Lilly and Company anunciaron una alianza en el campo de la diabetes que se centra en cuatro compuestos en desarrollo que representan a varias clases de tratamientos. La alianza aprovecha los éxitos de ambas empresas, que son dos de las empresas farmacéuticas líderes del mundo, combinando los sólidos antecedentes de Boehringer Ingelheim en cuanto a innovación basada en la investigación y la innovadora investigación de Lilly, además de su experiencia y su historia de pionera en el campo de la diabetes. Al unir fuerzas, las empresas demuestran compromiso con la atención de los pacientes con diabetes y se mantienen unidas para concentrarse en las necesidades de los pacientes.
Boehringer Ingelheim “Aportar valor a través de la innovación”
El grupo Boehringer Ingelheim es una de las 20 compañías farmacéuticas líderes en el mundo. Con sede en Ingelheim, Alemania, trabaja globalmente con 146 afiliadas y cuenta con más de 47.700 colaboradores/as. Desde su fundación en 1885, la compañía de propiedad familiar se ha comprometido con la investigación, el desarrollo, la producción y la comercialización de nuevos productos de alto valor terapéutico para la medicina humana y animal.
La responsabilidad social es un elemento clave en la cultura de empresa de Boehringer Ingelheim. Por ello, la compañía participa en proyectos sociales, como la iniciativa Making More Health, y cuida de sus colaboradores/as y familias. El respeto, la igualdad de oportunidades y la conciliación entre la vida laboral y la familiar constituyen la base de la cooperación mutua. En cualquier actividad que lleva a cabo, la compañía pone el foco en el medio ambiente y la sostenibilidad.
Boehringer Ingelheim se instaló en España en 1952, y a lo largo de estos más de 60 años ha evolucionado hasta situarse entre los primeros 15 del sector farmacéutico de nuestro país. La compañía tiene su sede en España en Sant Cugat del Vallès (Barcelona), y actualmente, cuenta con más de 1.600 colaboradores/as y dos centros internacionales de producción en Sant Cugat del Vallès y Malgrat de Mar.
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Jose Cuñat Divulgador y reseñista de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno y realista con las fotos. De vuelta a los orígenes, adentrándome en territorio ignoto a través de los libros de gastronomía, para recuperar la memoria de la cocina española y mediterránea. Y sobre todo amante de la paella Valenciana tradicional y contemporánea.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica , entre otras.
