Recetas de las monas de Pascua en Valencia
Jose Cuñat La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Hoy día puede encontrarse con ligeras variaciones prácticamente en todo el país. Es una torta de la Pascua…
Recetas
Donuts, donuts caseros, receta donuts
dunkin donuts, donuts caseros, receta donuts, Una dona, también llamada dónut rosquilla, berlina o berlín es un toro o rosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de…
Pan de molde casero la receta fácil para que quede tierno y esponjoso
Hoy os traigo una receta que hará que comience vuestro amor por hacer pan casero. Se trata de una receta muy sencilla en la que no necesitamos masa madre, el…
Receta de un manuscrito de principios del siglo XIX “Paella valenciana”
Manuscrito principios del siglo XIX “Paella valenciana” REFERENCIA: Archivo Jose Cuñat La receta se cocinará con Arroz TARTANA, variedad: ALBUFERA “Se prepara una sartén con aceite o manteca y cuando…
Paella valenciana con chorizo “Las tres paellas de Doña Emilia” 1913 Paella núm 1 encuentros paella valenciana histórica
“Las tres paellas de Doña Emilia” 1913 Paella (para doce personas) núm 1 REFERENCIA: PARDO BAZÁN, Emilia.La cocina española antigua y moderna. Madrid: Renacimiento, 1913. La receta se cocinará con…
Arrop i tallaetes
El arrop (del árabe ar-rubb, zumo de frutas cocido) y talladetes es un dulce típico valenciano , habitual en las Comarcas Centrales , como la Vall de Albaida , y…
Receta de la Paella valenciana para el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Receta de la Paella valenciana para el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca El plato más famoso de la gastronomía española es también uno de los más desvirtuados. Cada…
Receta de la fideuà de Gandia
Ingredientes (para 6 personas) para cocinar la Fideuà de Gandia: 600 gr. de cigalas 250 gr. de gambas 600 gr. de rape troceado 600 gr. de fideos del nº3 o…
La paella matemática
Así la voy a llamar, La paella matemática. Mira que visto hacer paellas y probado unas cuantas, pero nunca he visto tanta pasión y control como hoy, con Jz Jose,…
¿Qué es y cómo se prepara un Medio? #comparteUnmedio
¿Qué es y cómo se prepara un Medio? Para Pau Castillo, nuestro embajador, ‘Compartir Un Medio’, es más que disfrutar de una bebida. Preparar un Medio perfecto significa poner en…
Tosta de manzana val venosta y Gorgonzola
Ingredientes para 4 personas: 2 Manzanas Val Venosta de variedad roja (Fuji, Kanzi, Pinova, Ambrosia o Red Delicious) 100 gr de queso gorgonzola 25 gramos de piñones 2 cucharaditas de…