Léxico gastronómico

La palabra "buffet" proviene del francés y significa "banquete". Se refiere a un tipo de servicio de comida donde los...

Normas de Presentación Criterios de Evaluación Normas de citas y referencias El listado bibliográfico final se ordenará alfabéticamente por autores/a utilizando las...

Una demostración culinaria,​ show cooking o showcooking (en inglés cooking show) es una modalidad de cocina que consiste en la...

Los food trucks siguen siendo tendencia gastronómica Un food truck​ (del inglés, «camión de comida») es un anglicismo para referirse a la gastroneta o camión...

Mezclas de especias que deberías dominar Curry | Garam masala | Ras el hanout | Shichimi toragashi | Recado rojo |...