La paella Valenciana

Historia de la paella valenciana (VIII) Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “El reto de la campesina”...

Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Una paella que sobrevive a sus comensales” “La sociedad y el...

Un siglo de evolución del plato más universal la paella (1850-1950) “Arroz transparente, como la ágata “ Portada del libro de...

Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “El paellero, guisador de sartenes “ “Un amueblado impecable; una paella dorada y abundante....

Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Un arroz a la valenciana decimonónico “ La Campana de Gracia...

Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Una paella digna, entre bastidores” Estampa. 1930 Jose Cuñat |“Mire , las...

Un siglo de evolución del plato más universal (1893-1950) “Las tres paellas de Doña Emilia” “Mire usted; aunque parezca una...

Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Sartén a la valenciana (Paella) “ “Sucede otro tanto sólo con...