Es grato llegar a tu casa y ver que alguien ha tenido el detalle de mandarte un presernte y más si se trata de gastronomía, En este caso vamos a degustar un vino Campo Viejo Crianza 2014 Campo Viejo #Decantalavida #CampoViejo
Según sus notas
Campo Viejo Vendimia Seleccionada es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Campo Viejo. Este vino es un monovarietal de Tempranillo, la uva más utilizada en esta región vinícola.
La vendimia y los procesos de vinificación correspondientes se llevan a cabo siguiendo los métodos convencionales, aprovechando el conocimiento derivado de la larga relación de la zona con el mundo del vino.
Ya en la bodega, las uvas de Campo Viejo Vendimia Seleccionada pasan en primer lugar por una fase de despalillado-estrujado.
Posteriormente, se realiza una fermentación a una temperatura controlada de unos 25º con maceraciones moderadas que se prolongan unas dos semanas.
Finalmente, Campo Viejo Vendimia Seleccionada envejece durante 18 meses en barricas de roble americano y francés.
Campo Viejo, perteneciente al Grupo Domecq, tiene el privilegio de elaborar sus vinos en unas de las instalaciones más modernas que puedan haber. Se trata, sin duda, de uno de los referentes de la D.O. La Rioja.
La Rioja es una de las zonas de elaboración de vino más importantes de todo el mundo. Cuenta con una historia milenaria y un suelo y clima excepcionales.
A partir de las variedades Tempranillo y Garnacha se elaboran grandes vinos tintos, que se envejecen con gran maestría que demuestra la experiencia adquirida con el paso de los tiempos de generación en generación
Campo Viejo tiene una larga historia que se remonta a su primera cosecha de 1959, elaborada en la antigua bodegas de Ortigüela, hasta la inauguración de la vanguardista bodega sostenible en 2001, donde la larga dedicación de Campo Viejo a la elaboración de vinos de Rioja, junto a la aplicación de las técnicas más avanzadas, les ha permitido desarrollar nuevas combinaciones en los métodos tradicionales para ofrecer hoy en día estilos de vino más modernos, vibrantes y expresivos.
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Jose Cuñat Divulgador y reseñista de historias gastronómicas y lugares que que valen la pena. Fotógrafo gastronómico y comentarista ecuánime . Antagonista de todo lo anterior. Contador de lo bueno y realista con las fotos. De vuelta a los orígenes, adentrándome en territorio ignoto a través de los libros de gastronomía, para recuperar la memoria de la cocina española y mediterránea. Y sobre todo amante de la paella Valenciana tradicional y contemporánea.
@JoseCunat amante del arroz y su sitiología, creador de valenciagastronomica.com @vlcgastronomica , entre otras.
