Tosta de manzana val venosta y Gorgonzola
Jose Cuñat Ingredientes para 4 personas: 2 Manzanas Val Venosta de variedad roja (Fuji, Kanzi, Pinova, Ambrosia o Red Delicious) 100 gr de queso gorgonzola 25 gramos de piñones 2 cucharaditas de…
diciembre 2016
Restaurante Gambrinus gastronomía de cuchara en mayúsculas
@josecunat Hablar del Restaurante Gambrinus es hablar de la gastronomía de Siete Aguas y de cuchara en mayúsculas. Donde cobran especial relevancia los productos autóctonos y de temporada, dentro de…
“Los Madriles” en Valencia innovando con el puchero
@josecunat Hace más de 50 años se abría en Valencia una marisquería llamada “los Madriles”, sito en la Avda Reino de Valencia 48. Fe de ello es que aún conserva…
Breve historia del puchero y el puchero valenciano
@josecunat Es momento de juntar valores tradicionales gastronómicos y familiares. Llega la época del frio y con él uno de los platos más socorridos y quizás más antiguos en su…
Ameyal restaurante de alta cocina mexicana
La alta gastronomía mexicana se aglutina en un espacio donde impera el diseño, la distinción y un servicio impecable @josecuñat | Si hablamos de restaurantes mexicanos en la ciudad de…
Restaurante Julio Verne en Valencia
@josecunat Hablar de Juan Exojo es hablar de cocina fusión. Chef y dueño del restaurante Julio Verne en Valencia, junto a Cristina Ibáñez, copropietaria , sito en la calle Periodista…
Nou Racó tradición y arte con el arroz
@josecunat .Dentro de las primeras jornadas gastronómicas sobre del arroz realizada por el Nou Racó (Donde se realiza un menú especial que podrá degustarse hasta el 11 de diciembre) en…
Bodega gallega O’PAZO en Valencia
El cocinero será Manuel Ferreiro Álvarez, pulpeiro gallego de raza Jose Cuñat | Producto de Galicia y experiencia al manejarlo son los pilares de la cocina de O’Pazo, la auténtica…
La Pilareta. La Casa De Les Cloxines en Valencia
Jose Cuñat | Lo que originariamente era una tienda de ultramarinos, vinos y licores, el 27 de Marzo de 1917 se abrió con licencia de Bar. Este bar donde se…